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2014年3月18日 (火)

わんにゃん食堂:鶏肉類の犬猫ごはん

たまには手作りごはんネタを(^^)


【わんにゃん食堂】

☆わんずにオススメ☆
砂肝野菜炒め、焼きリンゴ添え





材料:砂肝、好きな野菜を3種くらい、リンゴ、ごま油


1. 砂肝は薄切りに、野菜は細切りに、リンゴはお好みで。うちの犬たちが焼きリンゴ好きなもので(^^)

2. フライパンにごま油を熱し、砂肝を強火で炒め、その後弱火にして半生くらいになるまで炒める。

memo

砂肝はレバーと同じく良質なタンパク質でありながら、レバーよりコレステロールが少なくてヘルシー。
太り気味のジャスミンにピッタリ!!




3. 野菜を加え、一緒に炒める。

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人参、小松菜、トマトを使いました。

色の濃い野菜は β-カロテンが豊富。β-カロテンは活性酸素を除去してくれる働きがあり、油で炒めることで吸収されやすくなります。体内でビタミンAにも変わるため、粘膜や皮膚の健康維持に役立ちます。

アビーにピッタリ!!

人参や小松菜に含まれる食物繊維は大腸の働きを促してくれます。つ、ま、り、お通じに良いわけです。

「繊維が多い野菜は消化が悪い」と言われたのは昔の話。油炒めをすれば繊維質から脂溶性ビタミンが離れてくれて、吸収されやすくなります。

そして、生の赤いトマトに多く含まれるリコピンには強い抗酸化力があり、トマトの国イタリアでは「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言うそうですよ(^^)




4. 加熱し過ぎると砂肝が固くなるので、適度なところで火を止め、蓋をして、余熱でゆっくり芯まで火を通す。

5. リンゴは、野菜と一緒に炒めても、別々に焼いてもOK!

6. 冷ましたら盛り付ける。仕上げに、ごま油を少量かける。小型犬で小さじ半分、大型犬で小さじ1くらい。

*白飯には「すり黒ごま塩」をかけました。他に、青のり、乾燥小エビ、鰹節などがオススメ。

*人用には塩コショウを加えれば、ビールに合うおつまみに。



===


☆にゃんずにオススメ☆
鶏もも&レバー炒め





材料:鶏もも肉、鶏レバー、人参、ごま塩、ごま油


1. 沸騰した湯に、鶏レバーを丸ごと入れ、適度に火を通す。丸ごと茹でることで、ふっくらした仕上がりになる。 茹ですぎ注意!

2. 熱したフライパンにごま油を少量だけ熱し、鶏もも肉を丸ごと入れて中火で焼く。

3. 焼いた鶏もも肉と、茹でたレバーを、キッチンバサミで食べやすい大きさにカットし、混ぜ合わせる。

4. 人参は生のまますりおろし、お肉が熱いうちに全体を混ぜ合わせる。


5. お好みで、すりゴマや乾燥小エビ、塩無添加の食べる煮干しなど、栄養をプラスする。


→お肉たちが熱々のうちに人参をすりおろして乗せると、お肉の香りが染みるようです。野菜嫌いなにゃんずも抵抗なく食べてくれました。


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